Форум » Это интересно » Кулинарный клуб))) » Ответить
Кулинарный клуб)))
tokmakova_elena: В канувшем форуме уже завела темку но... Завожу еще и жду опробованных рецептов яблочных пирогов, так как сезон)))
Tasya: tokmakova_elena не знаю..но вот стала искать и меня привлекло ( ссылка сама не выкладывается сразу весь кулинарный форум) ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ с творожной начинкой Тесто получается очень "пушистым", а корица, в хрустящей посыпке ,просто "одурманивает правда на 20 порций расчёт 1. Для теста *300 г муки *2 чайн. ложки разрыхлителя *2 яйца ( 1 запасное wink.gif ) *100 г сахарного песка *200 г сливочного масла. Для начинки *50 г сливочного масла *50 г сахарного песка *1 пакетик ванильного сахара * тертая цедра половины лимона *1 яйцо *200 г творога *10 г крахмала ( можно и обойтись) * 2 стол. ложки муки *яблоки 5 -6 шт. Для посыпки *75 г муки *40 г сахара * 1чайн. ложка молотой корицы * 40 г сливочного масла 1. для приготовления теста муку просеять с разрыхлителем горкой на рабочий стол и сделать в середине углубление. Вбить в него яйцо. Муку посыпать сахарным песком. Холодное сливочное масло нарезать или натереть на крупной терке, выложить на муку и замесить руками гладкое однородное тесто 2. Если песочное тесто рассыпается или прилипает к рукам, в таком случае возникает желание продолжить замешивание до бесконечности. Более грубой ошибки невозможно и придумать! Ведь такое тесто явно "страдает" от тепла рук. Чтобы исправить положение, добавьте 2 -3 ст. л. холодной воды или половину яичног белка Я так и поступила, для этого и нужно 1 запасное яйцо Придать ему форму шара, завернуть в полиэтиленовую пленку и положить на 30 мин в холодильник. 3. нагреть духовку до 200*. Протвень смазать жиром. Тесто раскатать на посыпанном мукой столе до размеров противня и выложить на противень, переносить тесто очень удобно навернув его на скалочку
tokmakova_elena: У меня вот шарлотка никогда не получается не пойму в чем секрет))))) Tasya Пасибо!!
Tasya: 4. сделав небольшие бортики. В нескольких местах проколоть тесто вилкой, чтобы оно при выпекании не выгибалось. Поставить в духовку на 15 мин. 5. для приготовления начинки смешать теплое сливочное масло с сахарным песком и ванильным сахаром, чтобы сахар растворился. 6. Добавить яйцо и творог. Крахмал развести молоком и соединить с творожным кремом- этого я не делала, просто добавила к массе, для густоты, щепотку муки. * для приготовления посыпки выложить муку в миску и смешать с сахаром и молотой корицей. Холодное сливочное масло мелко нарезать или натереть на крупной терке и добавить в массу. Перемешать и искрошить руками. 7. * Яблоки (сливы 1,5кг) вымыть, обсушить и нарезать дольками. * противень с тестом достать из духовки, 8.выложить ровным слоем творожный крем, а на него - яблоки, как на фото. Покрыть посыпкой. 9.Выпекать пирог еще 20 мин. Взяла вот тут [url=http://www.millionmenu.ru/rus/contact/talks/viewtopic/t=677]click here[/url]
Tasya: tokmakova_elena я когда делаю шарлотку :долго взбиваю яйца...кладу полстакана сахара и ложку майонеза. Муки тоже немного. Ну мои едят
Tasya: Девочки, а моя головная боль это завтрак
Tasya: Лен, ещё пирог от Селезнёва...я всегда смотрю его с удовольствием http://www.youtube.com/watch?v=XHeLIllnEPM Всё пошла я готовить)))))
Fanatik-Natik: Tasya спасибо ))) так охота попробовать...
гим.кр: tokmakova_elena ,желтки с большей частью сахара растереть надо до бела..........белки отдельно взбить .......чуть-чуть соли добавить и ост. сахара..........лучше холодные..........потом я все вместе взбиваю еще и ооооооооооочень осторожно муку...........а яйца домашние лучше,они "крепче"................из этого теста хороший бисквит получается............остудил,разрезал и любую начинку можно.........
Fanatik-Natik: гим.кр конкретнее можно? что и сколько??? я записываю
tokmakova_elena: И я записываю, поскольку на две недели у нас в меню с яблоками только кефир)))))
гим.кр: Яйца (куриные...........) - 3-4 шт (последняя цифра больше нравится),сахар - 1 ст(сейчас посмотрю сколько в стакане,а то нынче все модные с весами),можно ванильного добавить 1-2 пакетика,соли- чуть-чуть(тем,кто к соли не ровно дышит,на кончике чайной ложки),мука - 1-1.5 ст(см. какая мука,из твердых сортов- побольше,из мягких- поменьше),как пишут в умных книгах - "тесто должно напоминать густую сметану"..........Специально для жителей Украины- сметану,а не сливки,,в которых ложка стоит..............Форму смазать маслом(можно растительным рафинированным),посыпать сухарями или манкой,нарезать яблок,не крупно,лучше кислых.......залить тестом и в духовку..........на 20-25 мин........вынули,перевернули на блюдо,посыпали сах.пудрой...........можно с вишней делать,с абрикосами,только посыпать их крахмалом немного........
гим.кр: 1 ст граненный(интересно есть у кого-нибудь еще) - сахар - 180гр,мука 130гр 1 ст тонкий- сах.-200,мука-160........... а теперь честно..............все делаю на глаз и на вкус............
гим.кр: Fanatik-Natik , может рецептик пирога с грецкими орехами..........тоже вкусно...........
Fanatik-Natik: гим.кр пишет: интересно есть у кого-нибудь еще есть) есть) храню как раритет)))
Fanatik-Natik: гим.кр пишет: может рецептик пирога с грецкими орехами..........тоже вкусно........... можно было и не спрашивать))) у меня три мешка орехов с Украины)))
tokmakova_elena:
Fanatik-Natik: tokmakova_elena чуть не захлебнулась((( а рецепт то где???
tokmakova_elena: Ингредиенты 10 ст. ложек (65 г) муки с разрыхлителем 4-5 крупных яблока 1 ч. ложка корицы 100 г сахара 1 лимон 50 г масла 4 ст. ложки арахисового масла или обычного растительного 60-70 г грецких орехов Способ приготовления 1 Разогреть духовку до 180°С. Добавить в молоко 75 г сахара, муку, яйца, растительное или арахисовое масло, 1/2 ч. ложки корицы и щепотку соли. Вымешать тесто хорошенько и оставить на 10-15 минут. Снять с яблок кожуру, удалить сердцевину с семечками, и нарезать яблоки тонкими дольками. Взбрызнуть дольки соком лимона. Смазать разъемную форму для выпечки маслом и наполнить ее тестом. На тесто выложить дольки яблок, сверху - кусочки сливочного масла. Присыпать яблоки грецкими орехами, оставшимися сахаром и корицей. Выпекать пирог около 30-40 минут.
Vikjki: В моей семье все любят горячие бутерброды. Не очень, конечно, для гимнасток блюдо (точнее, совсем не для них), но иногда можно. День рождения дочи - летом, поэтому обычно проходило на природе. Соответственно, меню очень простое: окрошка, шашлычок и т.п, но обязательно, по просьбам подружек-гимнасток , бутики с курицей: 1. Режем отварное куриное мясо на мелкие кубики (курицу можно сварить заранее, а можно и готовую - гриль - купить, кто не боится), солим, перчим. 2. Добавляем майонез (чтобы полученная масса была не сухой, но и не слишком жидкой). Если в доме завалялся сыр - трем на крупной терке и добавляем туда же. Перемешиваем. 3. Полученную массу толсто накладываем на куски белого хлеба. 4. Лист противня смазываем растительным маслом, выкладываем бутерброды, ставим в горячую духовку и запекаем до подрумянивания. Вкусно и в горячем виде, и в теплом, и в холодном. А готовится элементарно (для лентяек ).
гим.кр: ОТБИВНЫЕ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ И СЛЕДЯЩИХ ЗА ФИГУРОЙ Филе индюка (или куриное) режем на куски ~ 1-1.5 см, отбиваем....... разогреваем сковороду (желательно с толстым дном)... выкладываем мясо - БЕЗ МАСЛА или ЖИРА.. жарим на сильном огне 3-5 мин... переворачиваем...посыпаем специями (кто что любит)...убавляем огонь до минимума.........закрываем крышкой... ..........2-3 мин...........солим.................и готово........
Tasya: пеку эльзасский пирог, представляете не собиралась...а так захотелось
гим.кр: Tasya пишет: эльзасский пирог ......что есть "эльзасский пирог"................
Tasya: гим.кр да я там видео выложила...рецепт Селезнёва через 45 минут сфоткаю что там получилось
Fanatik-Natik: Tasya должно получиться ждем комментариев)))
Дочкина мама: Tasya пишет: через 45 минут сфоткаю что там получилось Ты его печёшь уже?
Tasya: вытащила...немного не додержала...но вкусно. Сахару в тесто - 2 ложки без горки ...сладковат, а яблочки кисленькие
Selena: А вот рецептик яблочного пирога от Елены Чекаловой. Рецепт приготовления норманского яблочного пирога: Яблоки - 2 кг, молоко - 600 мл, сахар - 180 г, ванильный сахар - 2 пакетика, мука - 300 г, разрыхлитель - 3 ч. ложки, яйца - 6 шт., оливковое масло - 90 мл, соль - 0,5 ч л, лимон - 1 шт. Для украшения: сливочное масло - 150 г, сахар - 150 г, яйца - 3 шт. Смешайте все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар. Отдельно смешайте яйца, молоко и размягченное масло. Соедините яичную смесь и мучную и вылейте на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой. Сверху выложите яблоки, очищенные и нарезанные тонкими дольками. Поставьте противень в духовку, прогретую до 180 градусов, на 40 минут. Украсьте Нормандский яблочный пирог. Разотрите масло с сахаром и добавьте яйца. Равномерно распределите смесь по поверхности пирога и выпекайте еще 15 минут.
Дочкина мама: Tasya Вкуснота
Tasya: Selena пишет: норманского Лен, я параллельно готовлю урок...так там цельный вопрос про норманскую теорию происхождения государства на Руси кругом меня одни норманны
Selena: Tasya Тань, так сотвори наглядное пособие к уроку.
Tasya: Selena точно...нафиг я им мозги тумяню...лучше накормлю
Дарья К: Рецепт Лимонника 200 г маргарина, 2 стакана муки, 2/3 стакана молока, 1 стол.л. сахара, пакетик дрожжей, 1 лимон, 1 стакан сахара
Дарья К: Порубить маргарин с мукой, добавить подошедшие дрожжи. Замесить тесто и поставить его на 2 часа в холодильник, чтобы подошло. Готовим начинку для пирога лимонника: пропускаем лимон с цедрой через мясорубку, подбавляем стакан сахара. Тесто разделяем на 2 неравные части. Большую часть раскатываем на противень. Кладем начинку и делаем сетку из оставшегося теста. оставщийся маргарин их пачки протираем с сахаром и мукой за 15 минут до готовки посыпаем с верху ... и всеее
Дочкина мама: Дарья К Как всё? Фотографию давай! Ты зачем фотоаппарат купила?
Дарья К: ну зачем так нервничать загружаю вот так получается
Ал: Какая вкуснятина, наверное, все эти ваши пироги с яблоками, надо будет опробовать
Дарья К: Ал у меня с лимоном один раз с апельсином делала вкусно но не тодля меня
Ариша : Дарья К Класс
Tasya: Дарья К вот такую вкуснятину я ела...очень вкусно
Fanatik-Natik: гим.кр ну и где???
гим.кр: ........я делюсь.....только закваску у нас в Киеве делают.............на ваших "необъятных" просторах тоже кто-то да выпускает..........наверное............,а находчивые человеки приспособились из "Активии" делать.............,но я не пробовала......... ИТАК............литр молока кипятите(если магазинное пастар.-ное нагреваете до 40гр) соответственно остужаете до 38-40гр..........закваску разводите теплой водой(не горячей,а то все бактерии на тот свет отправятся),........выливаете в молоко.......и............в теплое место на 4 часа............и..........масса удовольствия. Я сейчас на 2л делаю...литр съедаем сразу.........литр ставлю в холодильник и потом использую как закваску........по 2ст ложки на литр молока.....только на 2 л чуть дольше квасится........... ВОТ ........дописала......... наконец-то.........
Leechka: гим.кр Сколько закваски на литр молока?
гим.кр: Leechka .....отвечаю........... ..........готовой - 2ст.ложки....... ..........сухой - вся,которая в бутылочке,растворяешь в теплой воде(прямо в бутылочке)
гим.кр: ЭЛИКСИР МОЛОДОСТИ чеснок - 350гр спирт 96% - 200г чеснок почистить,мелко нарезать и растереть дер.ложкой(я,тупо,натерла на мелкой терке,мможно,наверное ,и через давилку) ...взять 200г,там ,где больше сока(юмора не поняла,зачем в изначале брать 350г и взяла весь) ...в стеклянную посуду положить и залить спиртом ...плотно закрыть и настаивать 10дней ...процедить и отжать ...смесь еще выдержать 2-3 дня Принимать по таблице на 1/4 ст холодного молока за 15-20 мин до еды... .....воняет страшно
гим.кр:
ПМР: гим.кр какой же язык у вас мелодичный - принимаете крапельки.....
Ариша : гим.кр А можно элексирчик в чём -нибудь ещё разводить ? Я молоко не пью!
Skrepka: А что мы все о сладком да о молочном...я вот утку люблю... с яблоками... а сегодня вечером буду делать баранью ногу.. запекать в углях..., если успею сфоткать, то завтра обязательно выложу, вместе с рецептом)))
Selena: Skrepka , ну слюни так и побежали. Я к сладкому и молочному совершенно равнодушна, а тут ты...про баранью ногу, ужо захлебнулась.
гим.кр: Ариша ,написано только про молоко...........какой-то смысл ,видимо, в этом есть............
Nega: Skrepka пишет: если успею сфоткать, что значит если успею можно сказать просто обязана сфоткать. Завтра выходной и глядя на аппетитную ногу, мы может тоже захотим такую запечь
nissa: Лазанья, очень вкусно))
Purga: Попробовала. Вкусно. А еще что-нибудь вкусненькое есть?
Ал: Мои очень любят всякое запеченое мясо, недавно запекала куриное филе... Филе отбиваю; делаю типа соуса - майонез, чеснок, специи для курицы,все перемешать, можно вместо майонеза сметану, только тогда посолить немного. Филе обмазать вот этим соусом и в духовку минут на 30-40. Получается очень нежно и вкусно, нам нравится
Skrepka: ну смотри берешь карпа... я беру зеркального.. мороки меньше с чисткой... кг на 2.. не меньше)))) чистишь, моешь.. потрошишь... делаешь смесь майонез+молотый черный перец(у меня мельничка, и он получается крупинками, а то готовый покупной молотый на пыль похож)+лимон+соль(соль беру морскую крупного помола, но можно конечно любую), густо - густо обмазываешь его родимого, противень смазываешь раст. маслом, укладываешь, и в духовочку, разогретую до 220, минут 7 при такой температуре, пока не начнет масло под шипеть (может чуть раньше), убавляешь температуру до 180 градусов, и еще минут 20-25.. я держу пока сверху не подрумяниться... при подаче поливаю половинкой лимона.. но я вообще лимон везде кладу.. так что это на любителя...
Skrepka: Девочки это вместо бараньей ноги... фоток нет.. но если интересно могу поделиться очень подробным рецептом...
Fanatik-Natik: Skrepka пишет: но если интересно могу поделиться очень подробным рецептом... могла бы и не спрашивать... делись)))
Angel: Картофель по-гречески: картофель – 0,5 кг чеснок – 1 маленький зубчик сок лимона – 1/4 стакана сушеный орегано – 1ч.л. оливковое масло – 2 ч.л. вода – 1/2 стакана соль, свежемолотый черный перец – по вкусу Небольшой картофель (лучше взять молодой) чистим и разрезаем на половинки. Противень застилаем фольгой и выкладываем картофель. Готовим смесь из оливкового масла, свежевыжатого лимонного сока, рубленого чеснока и орегано и заливаем ею картофель. Затем картофель перчим, солим, заливаем водой и перемешиваем. Ставим в духовку, нагретую до 200 °С, на 45-60 минут, периодически перемешивая. Когда картофель подрумянится и впитает жидкость, блюдо готово. Украсить петрушкой перед подачей. рубленая петрушка
Angel: Запеченные куриные грудки: Куриные грудки – 3-4 шт. Майонез – 2-3 ст. лож. Сыр – 200 гр. Чеснок – 1 зуб. Соль Перец черный молотый Майонез посолим, поперчим, выдавим через чеснокодавилку зубчик чеснока и перемешаем. Куриные грудки выложим на смазанный растительным маслом противень и смажем получившимся майонезом. Сыр натрем на мелкой терке и посыпим им грудки. Ставим курицу в духовку и выпекаем около часа при температуре 200 С.
Fanatik-Natik: ох, слюньки текут....
Angel: Ленивые котлеты: Куриное филе – 500гр. Яйца – 2шт. Майонез – 2-3 ст.лож. Мука – 3ст. лож. Перец черный молотый Соль Куриное филе режем на мелкие кусочки. Выложим в посуду, взобьем 2 яйца и зальем ими нашу массу. Добавим 3ст.лож. майонеза и 3ст.лож. муки. Выкладываем ложкой на сковородку (в форме оладий) и обжариваем с двух сторон так же как котлеты
Angel: Сладкая колбаска: Масло сливочное – 100 гр. печенье – 300 гр. Какао – 4 ч.лож. Орехи – 0,5 ст. Сгущенное молоко – 0,5 банки. Сливочное масло перетрем с какао. Печенье ломаем руками на небольшие кусочки, а также измельчаем орешки. Добавляем сгущёнку в масло и хорошо перемешаем. Добавляем печенье и орешки и снова хорошенько перемешиваем. Теперь выложим смесь на пищевую пленку. Заворачиваем, придаем форму колбаски и кладем на пол часа в холодильник. Вот и все, просто и вкусно.
гим.кр: Angel ,....ох,..........что-то ты не на шутку разошлась............ .........а в лен.котлетки я кладу сливки домашние чуть-чуть,.......вместо майонеза....
Angel: Картошка с курицей в духовке: Окорока куриные Картофель Сыр Майонез Специи и соль 2-3 зубчика чеснока Готовим заливку. Выложим майонез в посуду, добавляем специи и чеснок тертый на мелкой терке. Перемешиваем и добавляем мелко потертый сыр и перемешиваем до густой массы. Куриные окорока рубим на 4 части. Выкладываем курицу на противень, предварительно посолив и обмазав в заливке. Картофель режим по полам, солим и выкладываем между курицей. Смазываем все заливкой и отправляем в духовку. При температуре 160-190 градусов на время 1-1.5 часа.
Fanatik-Natik: Angel мне давали рецепт ленивых котлет не с мукой, а с крахмалом... но мне не понравилось... ощущала привкус крахмала... а вот с мукой думаю будет очень хорошо!!! завтра попробую... спасибо)))
Angel: Котлеты из кабачков: Кабачки – 1кг. Яйца – 2шт. Мука – 3ст. лож. Творог – 3/4 ст. Петрушка Укроп Соль Кабачки почистим и натрем на крупной терке, посолим и оставим на 10-15 минут. В это время помоем и нарежем зелень. Вернемся к кабачкам, отожмем сок и переложим в глубокую миску. Добавим яйца, муку, творог, зелень (соль по вкусу).Перемешаем, набираем ложкой и жарим с двух сторон.
гим.кр: Fanatik-Natik ,.........я в них ,вообще муку не кладу...........яйца достаточно..........
Angel: гим.кр Гости должны прийти, поэтому вспоминаем чего можно, а чего нельзя свекрови Надо попробовать со сливками, спасибо за совет Fanatik-Natik Не за что
гим.кр: Angel ,........так надо больше чего нельзя.......свекрови???????????
Angel: гим.кр Угодить ей надо
Angel: Салат "Клеопатра": Говяжий язык – 1 шт. Свежий огурец – 1 шт. Креветки – 100 гр. Яйца – 2 шт. Майонез (по вкусу) Говяжий язык отварим, очистим и нарежем соломкой, перемешаем с майонезом и выложим на дно салатника - это первый слой. Свежий огурец помоем, порежем также соломкой, уложим на язык, сверху выложим отварные и очищенные креветки - смажем все майонезом.Последний слой - вареные яйца, натрем на крупной терке. Верх смажем майонезом.Дадим пропитаться.
Angel: Блинный пирог Для теста на блинный пирог: Яйца – 3 шт. Молоко – 300 мл. Мука – 150 гр. Зелень – 1-2 пучка. Для начинки блинного пирога: Помидоры – 5-6 шт. Сыр – 200 гр. Чеснок по желанию Сначала подготовим тесто для блинов. Для этого смешаем яйца, молоко и муку, добавим соль и сахар по вкусу, а также мелко порезанную зелень. Из получившегося теста испечем 5-6 тонких блинов. На застеленный бумагой противень выложим слоями блины и нарезанные кружочками помидоры(без кожуры), посыпая каждый слой тертым сыром (по желанию можно добавить чеснок по вкусу). Запекаем в разогретой духовке 15-20 мин. Блинный пирог готов.
Fanatik-Natik: Angel спасибо, обязательно попробую)))
Ольга-мама: для маленьких капризулек.... рис с овощами - я думаю деткам понравится....
Наташа: Ольга-мама это панно жалко есть будет!
Суламита: это панно жалко есть будет Так ведь его и не приготовить!!! Я ничего сложнее яиц в крутую приготовить не могу, а тут такое великолепие.... Здорово! А из чего?
Melissa: « А из чего?»
Суламита: Melissa Смешно??? Я поняла, что рис с овощами. А с какими овощами???? Из чего кофточка и волосы???
Татьяна Д: Вот из чего сделан сей шедевр китайской кухни?
Татьяна Д: Суламита пишет: Из чего кофточка и волосы??? Кохточка похожа на лук или какой-нить листовой салат, волосы напоминают чипс или лепешку)))
Суламита: Татьяна Д А что в твоей картинке съедобно??? Только лебедь, или еще подставка?
Melissa: А с какими овощами???? Из чего кофточка и волосы??? кофточка из шпината , видимо )) + спаржа и броколли
Melissa: Вот из чего сделан сей шедевр китайской кухни? стеклянная лапша ?
Татьяна Д: Суламита пишет: Только лебедь, или еще подставка? Не знаю, но такое кушать -кощунство)))) Melissa пишет: стеклянная лапша ? Фунчеза?
Melissa: Фунчеза? угу
Татьяна Д: Melissa люблю её-фунчёзу)))
Ольга-мама: Суламита пишет: Здорово! А из чего? Не знаю... но мне кажется: рис, колбаса, шпинат, спаржа, брокколи, морковь, салатный лист, капуста.... а вот, что там за фигня какая то вместо земли?
Melissa: Татьяна Д да уж )) китайцы своё дело у вас там сделали )))))
Melissa: а вот, что там за фигня какая то вместо земли? котлета или кусок мяса под соусом (((
Татьяна Д: Ольга-мамапишет: фигняMelissa пишет: котлета Правильная котлета, без мух
Татьяна Д: Классическая фрунчеза Нам надо 2 средних луковицы, 1 крупный помидор, 1средняя редька, 3 средних моркови, 3 болгарских перца, 1,5 столовых ложки томат – пасты, 600 г мякоти баранины ( можно телятину, свинину, курицу), 4 зубчика чеснока, 200гр. фунчозы, соль, перец красный молотый, перец черный молотый, 2 соленых огурца, свежий или соленый джусай (трава – приправа). Готовим. Порежьте(желательно соломкой) и обжарьте все овощи. В казан в разогретое растительное масло положите сначала лук, потом морковь, редьку, порезанную соломкой, болгарский и горький перец, помидор, томат – пасту, чеснок, посолите, поперчите, добавьте соленые овощи и мелко порезанный джусай. Мясо порежьте маленькими кубиками или брусочками, обжарьте в отдельной посуде. Отварите в кипящей воде фунчозу в течение 5 минут, откиньте на дуршлаг. В казан, в котором жарили овощи, добавьте обжаренное мясо и фунчозу. Все перемешайте. Фунчозу можно подавать в горячем и в холодном виде. Блюдо необычайно вкусное, нежное и в то же время очень острое. Тьфу ты, добавить соевый соус по - вкусу))) Классический средней солёности, во время жарки мяса. Забыла, можно вместо фунчозы отварить спагетти, тоже ну... оч вкусно)
НаталиА.: Татьяна Д пишет: джусай а его чем-то можно заменить? чего-то я не встречала такое
НаталиА.: Рецепт сырного пирога с луком. Тесто - мука (2 стакана) растереть со сливочным маслом (5 ст.ложек), посолить и добавить холодной воды на глаз, чтобы тесто получилось крутое. Разогреть духовку до 190". Тесто раскатать, выложить в форму примерно 20см.в диаметре, накрыть пергаментом и запечь. В конце снять пергамент, минутки за 3 до окончания. Остудить. Начинка - лук (1шт.) - порезать кубиками, обжарить на 2ст.ложках раст.масла, снять с огня - посыпать красным перцем. Сыр (150гр.) - натереть на крупной терке. Духовку разогреть до 175" - половину сыра насыпать на основу пирога, поверх обжаренный лук, поверх оставшийся сыр. Делаем заливку - Яйца (2шт.) взбить, взболтать с молоком (125мл), мукой (1ст.ложка), сливками (125мл) (если нет - можно майонез - хуже не будет ), посолить, добавить щепотку мускатного ореха. Заливку выливаем на пирог и в духовку. Через 15мин - прибавляем температуру до 220" и еще печем минут 15. Очень вкусно! Пекла уже 2 раза - во второй раз добавляла к сыру зелень свежую меленько порезанную - и сверху посыпала мелко грецкий орех. Вообщем можно эксперементировать. Приятного аппетита!!!!
Ариша : Девчонки , озаботилась новогодним столом . Поделитесь рецептами , кто что готовит на Новый год?
olkaer: Ариша Каждый раз думаю, что в этом году обойдемся фруктами, шампанским и закусками, но ближе к 31 декабря понимаю, что это все мои нереальные мечты... На автомате, практически, забиваешь холодильник запасами, с которыми надо что-то делать. Обязательным блюдом, которое готовлю 31 (для поедания 1-го) - ну очень густая солянка, поскольку салаты к вечеру 1 января прямо скажем наскучивают.
olkaer: НаталиА. - надо бы такой пирожок спечь.., а вот блюдоТатьяна Д я вслух не произнесу по памяти, не то что приготовить...
Пикси: Есть одно блюдо интересное, но вредное. Как закуска быстрая очень идет хорошо. Но только взрослым. Берутся чипсы. Такие в трубочке. Принглс по-моему, чтобы ровненькие были. На одну ложится начинка (я делаю сыр тертый+майонез+чесночище), потом ложится маслина (без кости), сверху накрывается второй чипсиной. Получается типа раковины с жемчужиной.
Дочкина мама: Закуска с маслиной: натереть сыр, крабовые палочки (можно и натуральное, конечно, мяско крабовое), добавить чеснок и майонез, чтобы масса стала, как пластелин. Набираем массу в ложку, берём оливку и заворачиваем, катаем шарики. Обвалять в тертом на мелкой тёрке твёрдом сыре, кунжуте или даже в кокосовой стружке. Называется "Рафаэло" Мне нравится. гостям тоже понравилось, особенно, когда я банки перепутала и маслины туда с косточкой закатала
ПМР: Дочкина мама когда я банки перепутала и маслины туда с косточкой закатала прям рассмешили меня! Я представила лица гостей!
Дочкина мама: Любимый салатик: Потереть варёную морковь и сыр, грецкий орех измельчить, лук пассировать в масле, гранат разобрать на зёрна, в майонез выдавить чеснок. Всё выложить слоями, промазывая майонезом. Сверху посыпать гранатом. [img src=/gif/smk/sm85.gif] На радость себе любимой и гостям, гранат беру без косточек забыла, ещё и изюм нужен.
Wirta: Дочкина мама Порядок слоев укажите, плиз... И это, бывает гранат без косточек?
Дочкина мама: Wirta пишет: бывает гранат без косточек? У нас продают. Вернее там есть косточки, но они очень мягкие, даже дети спокойно едят. я с моркови начинаю, лук, сыр, изюм, гранат. и ещё раз так же. изюм беру 2-х видов темный и светлый. В прозрачную вазу делаю, чтобы полосочки красиво смотрелись
Angel: Мясные рулети Мясо (порезанное как на отбивные) – 250 гр. Грибы – 100 гр. Лук (репчатый) – 2 шт. Сметана – 2 ст. л. Оливки (черные, резанные) – 2 ст. л. Сладкий перец – ½ шт. Помидоры (резанные) – ½ стакана Вино - ¼ стакана Порежем мясо и отобьем. Подготовим начинку: обжарим грибы и лук до мягкости, добавим ложку сметаны, посолим поперчим, готовим до загустения. Кусочки мяса присолим, сверху намажем чесночной филадельфией, но можно и без этого. Смажем чесночным маслом или вообще ничего не используем. Положим начинку и завернем рулетиком. Заколем зубочисткой чтобы не развернулось. Для соуса: обжарим лук и перец, добавим помидоры , вино, соль, перец, специи по вкусу. Готовим 5-10 минут. Выложим рулетики в форму для запекания , выльем сверху соус , закроем форму фольгой , поставим в разогретую до 200 градусов духовку и готовим 40-50 минут.
Дочкина мама: Angel пишет: сверху намажем чесночной филадельфией Это соус такой? Готовый продаётся?
Skrepka: Дочкина мама филадельфия это мягкий сливочный сыр, ну а чеснок туда наверное можно просто выдавить))))
Дочкина мама: Skrepka спасибо! Сыр Филадельфию знаю, в роллы закатываю
Skrepka: Дочкина мама а я Тирамису делаю... когда с филадельфией...когда с маскарпоне))) не вижу разницы)))
Дочкина мама: Skrepka расскажи про тирамису
Skrepka: Дочкина мама Смотри, берешь вот такой сливочный сыр, добавляешь туда яйца(я беру строго домашние), сахар...взбиваешь, чтоб была очень густая смесь... крепкий раствор кофе с коньяком, печенье Своярди(у нас в кулинарии пекут) печенье в кофе, укладываешь в красивую посудку, прослоить кремом, так несколько слоев, верх присыпать какао! вкуснотища!!!!!!!!!!!!!
Дочкина мама: Skrepka спасибо! Обязательно попробую.
Пикси: Skrepka Интересный рецепт. Ела тирамису, но не думала, что оно из этого. Только возник вопрос. Печенье Своярди - это что? И чем его заменить можно. Хочу на НГ побаловать своих.
Skrepka: Пикси можно брать бисквит обычный, но он сильно размокает когда окунаешь его в кофе с коньяком, тогда я думаю его нужно просто полить, или брать любое бисквитное печенье
Purga: Девочки, а меня сегодня по хлебу прет. Люблю я хлебушек домашний, теплый с хрустящей корочкой. Ингредиенты: • Вода (теплая, 3 стакана по 250 г ) - 750 мл • Дрожжи (сухие или 42 г мокрых) - 1, 5 ст. л. • Соль - 1 ст. л. • Сахар - 2 ст. л. • Масло сливочное (топленое, 3 ст. л. + на смазку хлеба) - 100 г • Мука (второго сорта) - 2 стакана • Мука (высшего сорта) - 5 стаканов Ну, что приступим. Муку набрать с горкой и ножом убрать горку (получится 160 гр муки в стакане). В большой кастрюле (у меня 7 литровая) смешать теплую воду, дрожжи, соль, сахар, муку просеянную и масло топленое, перемешать тесто деревянной ложкой до однородного состояния. Тесто получилось жидковатое, как густая сметана. У меня оно заняло в кастрюле примерно 1/5 кастрюли, накрыла п/э пленкой или пакетом, чтобы не заветрилось и оставила на столе на 3 часа. Через три часа оно выросло в РАЗЫ!!! И стало воздушное и пористое. Я его опять затянула пакетом и убрала в холодильник. В принципе через три часа из части (или из всего) теста можно печь хлеб, но в холодильнике оно может храниться ДО ДВУХ НЕДЕЛЬ!!! Т.е. Вы его замесили, убрали в холодильник и в течении недели, в удобное для Вас время можно испечь хлеб, заметьте НЕ ВЫМЕШИВАЯ ЕГО!!! Но где уж мне утерпеть две недели, через сутки (в рецепте говорится, что чем тесто дольше стоит, тем оно лучше вызревает и вкус хлеба меняется) я достала его из холодильника (там оно значительно осело), насыпала муку (грамм 100, помимо семи стаканов!) в глубокую миску, руки и поверхность теста в кастрюле присыпала мукой и оторвала от куска теста 1/3 (но если печь в форме для хлеба, то здесь теста как раз на две полноценные буханочки). Тесто довольно загустело и положила в миску с мукой, потом, макая руки в муку, сформовала шар (подминая нижнюю часть теста в серединку, муки расходуется min, т.к. формуется хлебушек в руках, присыпанных мукой. Мягко обминая тесто, придаем ему необходимую для выпечки форму и швом вниз кладем в формочку для выпечки хлеба (у меня старая трудяга, обычная хлебопекарская формочка). В моей формочке тесто выглядело более, чем скромно (1/5 формы не больше), поставила на подход на 100 минут, тесто заняло 2/3 формы и я поставила свой эксперементальный хлебец в предварительно прогретую до 200 градусов Ц, духовку на среднюю полочку. Под хлебом стояла раскаленная сковорода в которую я ковшиком аккуратно(можно обжечься горячим паром!!!) плеснула грамм 200 кипятка, сразу закрыла духовку и оставила ее в покое на 30-45 минут (это зависит от духовки, ориентируйтесь по корочке, подрумянилась - вынимайте). В кастрюле осталось примерно 2/3 части теста, которые я опять закрыла пленкой и убрала в холодильник. Восторгу Вашему не будет предела,когда через 30-45 минут вы увидите это чудо!!! Сейчас мой хлебушек в духовке, достану - выложу фото. Этот хлеб получится даже у новичка. Попробуйте.
Skrepka: Purga и где же фото))))) видно не успела)))
Purga: Skrepka Исправилась. Сегодня два: один нам, второй деду
Angel: Дочкина мама Skrepka правильно написала про сыр
Наташа: http://www.yaplakal.com/forum2/topic300568.html
Purga: Рецепт в разделе конкурс выложила. Тундра Я. Перетащила по адресу Для торта вам понадобиться: • Яйцо (для коржа) — 2 шт • Сгущенное молоко (для коржа) — 1 бан. • Мука (для коржа) — 1 стак. • Сода гашеная (для коржа) — 1 ч. л. • Ванильныи сахар (для коржа) — 10 г • Сметана (самая жирная,в крем) — 600 г • Сахарная пудра (для крема) — 150 г • Чернослив (очищеный от косточек,в крем) — 100-150 г Взбиваем яйца, вводим сгущенку и постепенно, по столовой ложке, муку. Добавляем гашеную соду и ванилин. Выливаем тесто в форму. Я ее смазала маслом и присыпала манкой. Отправляем в духовку, выпекаем при температуре 180 градусов до сухой палочки. Это где-то минут 30, у кого какая духовка. Вынимаем, разрезаем на коржи. У меня получилось 2 и третий маленький, серединка, которая вздулась (Благодаря этому получается форма шара) Пока коржи остывают беремся за крем. Чернослив отделила от косточек и порезала (Мне не удалось найти без косточек). Сметану, у меня была 27 процентн. жирности, взбиваем с сахарной пудрой и добавляем в конце чернослив. Вымешиваем чернослив уже ложкой. И все! Промазываем очень щедро остывшие коржи. А сверху мастикой или мармеладом украшаем готовый торт. Самое главное потерпеть пока пропитается, на ночь его оставить лучше всего, или хотя бы часа на 3. Перед подачей положить петрушку, или любую зелень (сделать видимость травы на футбольном поле). Я понимаю, что ВКУСНО-это все же дело вкуса. Но этот простой до неприличия тортик правда вкусный! В него все влюбляются после первого укуса! Попробуйте, вы не разочаруетесь и я вот просто уверена, что вам понравится! Приятного чаепития!!!
01ga: Девочки! Моя лизка плохо ест спагетти(вернее вообще не ела со сего времени. Нашла рецепт и сделала это!) Я понимаю, не очень хорошая еда для гимнастики, но иногда можно! Может кому - то покажется не приятным на вид - но у нас на ура прошло!
Ev2000: 01ga Ох ты!! даже бы не подумала ,что можно так... тоже попробую... A я вот узнала совсем недавно,и поразилась легкому исполнению... (может кто-то всегда так и делал) Гречневую крупу замачиваете часа на 2-3, можно на ночь.. Сливаете воду, солите, ставите на огонь, оставшаяся влага выпаривается... 5 минут... Красота!!
01ga: Ev2000 я стала засыпать в термос на ночь. К утру рассыпчатая греча без варки. И сливать ничего не надо!
Дочкина мама: 01ga А я в миску и полотенцем накрываю. Через час уже точно есть можно, а то и раньше.
01ga: Доброго времени суток. Хочу предложить простецкое блюдо, которое порадовало меня и мою компанию. Рыбка – Лещ, соль и лимон + настроение для приготовления!!! 14фот, не перебивать Естествено тщательно помыть , обязательно Если обнаружены рыбьи зародыши(иКра) тоже мыть, пригодятся Лимон при готовке любит рыбу, а рыба лимон, это важно С лящика удалить влагу, оставшуюся после промывки (салфетками, полотенцами или подручными средствами)
01ga: На протвень слой соли, кто суеверен щепотку за плечё))) Во внутря лимончик, для лимонно-рыбной любви Детвару рыбную(иКру) обратно, и опять лимончика, дык для любви лимонно-рыбной На места отсутствующих жабров еще лимончика, а сверху слой соли. И плотненько с разравниванием. В духовочку на 45минут... Ждем, пьём пиго
01ga: 45мин. прошло, картина как бы такова Верхний пласт соли снимается на раз-два... .и открывается секрет люви(груповухи ) рыбы, соли и лимона
01ga: Вуаля, приятного аппетита Закончила. вкусна блин
Melissa: никогда в соли рыбу не готовила мне кажется , готовить рыбу - самое лёгкое и благодарное , что может вообще быть в кулинарии )) именно леща я просто обмазываю майонезом и в духовку !!! подозреваю , что и без майонеза и без соли любая рыба приготовится отлично , пример тому сёмга - на решётку гриль и вкуснотень ))
ЛарисОК: Тортики - дешево и сердито http://fmvisaginas.sitecity.ru/ltext_2911144404.phtml?p_ident=ltext_2911144404.p_2911155049
RedPanda: Вот. Мой любимый сайт кулинарных рецептов http://www.say7.info/ Просто, понятно, а главное, о-о-о-очень вкусно!
гим.кр: ...в предверии Пасхи реанимируем тему... ....рецепты куличиков,...пасок,....окраски яиц.... ....все на "суд" трудящихся...
01ga: Давно не готовили!
Skrepka: Дееевочки!!! я вам такой рецептик несу... Обожаю Джейми Оливера, у него такие рецептики все... ммм.. так вот рецепт от него Сначала оригинал: сковрода(с которой в последствии можно снять ручку), высыпаете стакан сахара, даете ему растаять, добаляете очищенные яблоки, 50 мл кальвадоса, 50-70 гр масла сливочного(карамель будет более тягучей, как ириска), яблоки в карамели как бы у вас чуть поджариваются, накрываете все это дело куском слоеного бездрожжевого теста(щедро так укрываете, чтоб по краям прямо осталось), минут на 20 в духовку, вытаскиваете накрываете тарелкой большой, и переворачиваете... Вкуснотень. Теперь напишу мои ошибки, и что в итоге получилось, Первый раз готовила яблоки с грушами.. ни какого кальвадоса у меня не было, налила белого вина(было открытое в холодильнике), да видно многовато...дальше все как написано, укрыла, запекла, перевернула.. я блоки были какими то вареными.. и не очень.. за то было очень тесто.. хрустящеее и с кисло-сладкой подливой(карамель у меня была жиденькая такая.. вина много налила). решила сэксперементировать еще разок.. к тому моменту яблок в доме не оказалось.. но был 1 апельсин.. а и вино тоже закончилось.. белое.. было красное , но решила не портить))) так вот.. 1 стакан сахара, 50 гр масла сливочного.. 1 апельсин, очищенный и порезанный колечками... в кустой карамели.. накрытый тестом... и было ВАУ!!! Смели минуты за 4.. какие там фотки...
Fanatik-Natik: гим.кр пишет: ...в предверии Пасхи реанимируем тему... в преддверии Нового года...реанимируем тему)))
ЛарисОК: Fanatik-Natik
Fanatik-Natik: Творожный торт с персиками Рецепт: 200 гр печенья 500 гр творога 200 мл холодного молока* 1 пакетик сухих взбитых сливок* сок 1 лимона 1 пакетик ванильного сахара 1 банка персикового компота (850г) 6 ст.л. сахара 45 гр мелкого желатина 6 ст.л. сгущенного молока Желатин залить компотом от персиков, дать набухнуть втечении 1 часа и растопить. Часть персиков нарезать ломтиками, а вторую часть кубиками. Сухие сливки взбить с холодным молоком. Смешать творог с лимонным соком, сахаром, сгущёнкой, с кубиками персиков и ванильным сахаром, влить растопленный желатин. Добавить взбитые сливки. Дно формы выложить дольками персиков, влить половину смеси в форму, покрыть слоем печенья, затем 2-й слой смеси и 2-й слой печенья, убрать в холодильник на 4 часа. Освободить Торт от формы и перевернуть, чтобы персики были сверху. • Молоко и сухие взбитые сливки можно заменить на 200 мл 35% сливок Только верхний слой персиков лучше на готовый тортик выкладывать,а то проваляться ))) слямзала в контакте)))
Красный:
Fanatik-Natik: Красный пишет: Ну и??? и ну)))
Fanatik-Natik: Шоколадно-банановый торт без выпечки, безумно вкусный! Понадобится: 200г печенья (например, «К чаю»), 50г сливочного масла, 400мл сметаны, ½ стакана молока, 4 ст.л. сахара, 3 ст.л. с горой какао порошка, 1 упаковка желатина (10г), 2 банана. Печенье измельчить в блендере. Масло растопить на водяной бане. Смешать измельченное печенье с маслом. Разъемную форму (20см) выстелить пергаментом для выпечки. Высыпать туда печенье, утрамбовать и поставить минут на 15 в холодильник. Желатин залить 4 ст.л. воды комнатной температуры на 15 минут. Сметану смешать с 2 ст.л. сахара Сварим горячий шоколад. Для этого смешаем 2 ст.л. сахара, какао и молоко. Поставить эту смесь на ооочень маленький огонь и варить, непрерывно помешивая, 2-3 минуты. Чуть остывший шоколад смешать со сметаной. Желатин подогреть на водяной бане до полного растворения, но не кипятить! Добавить желатин к сметане и хорошо перемешать. Бананы перерезать вдоль и уложить их на застывший корж. Вылить сверху крем. И поставить торт в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь Вынуть торт из формы, снять бумагу и украсить на свой вкус. источник тот же)))
Fanatik-Natik: Творожный торт на сковороде Тесто 1 яйцо 200гр творога 1 ст сахара ванилин примерно 300гр муки 1 ч л гаш соды. Крем: 500мл молока 1 яйцо 1 ст сахара 3 ст л муки ванилин 150гр слив масло. Орехи 150гр. Приготовить основу крема: растереть яйцо с сахаром и мукой, добавить ванилин, влить молоко, перемешать венчиком, поставить на медленный огонь, варить до загустения, постоянно мешая. Полностью остудить. Творог перетереть с сахаром, яйцом, добавить ванилин, соду и постепенно ввести муку. Тесто должно получится не совсем крутым, но плотным. Разделить его на 6-8 частей (смотря какой диаметр сковороды). Тонко раскатать, наколоть вилкой, чтоб не вздувались. Печь до зарумянивания на сухой сковороде с 2х сторон. Обрезать неровные края. Остудить. Сл масло взбить миксером, постепенно добавляя заварную массу холодную. Смазать коржи, пересыпая орехами(по желанию). Сверху украсить крошкой от обрезки коржей, орехами и тертым шоколадом. Оставить пропитываться не меньше, чем на 6 часов.
ЛарисОК:
ЛарисОК:
tokmakova_elena: ЛарисОК ой какой!!!!!!!!! Хочу хочу сделать!!!!
tokmakova_elena: Вот горе у меня, пока на весь интернет один салат-дракон, и он мне не нравится!!!В смысле шубу я не люблю. Может еще чего подскажете, дорогие кулинарки!
ЛарисОК: http://www.liveinternet.ru/users/4295496/post194852814/
ЛарисОК:
tokmakova_elena: ЛарисОК СПА-СИ-БА!!! Правда ничего не находила!!!!!
Skrepka: До НГ еще есть время.. а ребрышки свиные я купила уже сейчас... может быть кто то подскажет как их красиво и вкусненько запечь?
tokmakova_elena: http://kyxarka.ru/news/1205.html вот тут глянь)
ЛарисОК: Skrepka пишет: До НГ еще есть время.. а ребрышки свиные я купила уже сейчас... Корона из свинных ребрышек Ингредиенты: 1-1,5 кг. Свинных ребрышек Перец черный молотый Соль 1 зубок чеснока Смесь "GYROS" Способ приготовления: Ребрышки промыть, осушить, посолить и поперчить. Связать в корону, как на фото, сверху натереть смесью "GYROS", внуть положить чеснок (целый), выдержать 2-3 часа в холодном месте или оставить на ночь. Поставить в форму для запекания (по желанию добавить овощи на гарнир)накрыть крышкой или фольгой и печь на умеренном огне до полуготовности. Фольгу снять и допечь до готовности, до бразования румяной корочки. *Вместе с ребрышками на гарнир можно запечь картфель, морковь, цветную капусту и брокколи посыпанную твердым сыром
ЛарисОК: Свиные рёбрышки в духовке с мёдом и горчицей. Продукты, необходимые для приготовления в духовке свиных рёбрышек с мёдом и горчицей: Свиные ребрышки - 8 шт., + горчица - 2 ч. ложки, + мёд - 2 ст. ложки, + розмарин - по вкусу, + перец - по вкусу, + соль - по вкусу. Рецепт приготовления свиных рёбрышек с мёдом и горчицей: Рёбрышки хорошо промыть, обсыпать солью, перцем и розмарином. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить рёбрышки до полуготовности. Смешать мёд с горчицей, полученной смесью смазать ребрышки, уложить в форму для запекания и отправить в духовку. Готовить ребрышки в духовке при температуре 220 градусов 20 минут.
Skrepka: ЛарисОК с медом и розмарином понравился вариант.. тем более у меня ребра один в один как на картинке tokmakova_elena тоже интересный вариант...
гим.кр: Бисквитное пирожное "Рождественская елочка" Ингредиенты (на 6 пирожных): Для бисквита: 3 яйца,щепотка соли,75 г сахара,100 г молотого миндаля,25 г муки 25 г крахмала Для декорации: 100 белого шоколада,100 г фисташек Для сахарной глазури (снежных верхушек): 3 ст.л сахарной пудры,1 ч.л. лимонного сока,Сахарная пудра для снега Рецепт: Для выпечки этих бисквитов потребуется пекарская бумага. На бумаге нарисовать круги диаметром 20 см, вырезать их, разрезать до середины, свернуть кулечки и закрепить скрепками.Бумажные кулечки поставить вертикально, ну например, в стаканы с диаметром меньше чем диаметр кулечков. Теперь можно заняться тестом. Белки отделить от желтков. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивой пены, продолжать взбивать добавляя сахар. Затем добавить желтки. Молотый миндаль смешать с мукой и крахмалом. Аккуратно вмешать мучную смесь в яичную массу.Тестом наполнить кондитерский мешок и из него наполнить бумажные кульки. Печь в предварительно нагретой до 180°C духовке минут 15-20. Вынуть из духовки и оставить остывать. Фисташки подробить. Белый шоколад растопить на водяной бане. Остывшие бисквиты освободить от бумаги, аккуратно острым ножом, если необходимо, ровно обрезать основание. Бисквиты кисточкой тонким слоем обмазать шоколадом и обвалять в дробленых фисташках. Красные точечки-шарики (любое варенье) нанести можно при помощи обычного медицинского шприца без иглы. Сахарную пудру смешать с лимонным соком и этой глазурью чайной ложкой сверху полить деревца. Посыпать сверху все сахарной пудрой.
ЛарисОК: гим.кр красиво
01ga: Жареные крысы Для тушки: картофель яйцо мука соль фарш (у меня куриный) лук (нужно, конечно, было бы добавить его в фарш… но я запихала в картошку. Поэтому крыски получились кое-где неровненькие) соль растительное масло для смазывания сковороды Тесто для лапок и хвостов: 1 стакан кефира 250г муки 1/2 чайной ложки соды соль Тесто я делала совсем не для них, крысы были побочным продуктом. :) Т.е. столько теста, конечно, не нужно. Но сколько точно ложек кефира и муки понадобится, я не знаю. Так что привожу просто рецепт теста, чтобы понятно было, какое оно вообще должно быть. Сварить картошку, размять в пюре, добавить соль, яйцо и пару ложек муки, чтобы получилось удобное для лепки тесто. Кусок картофельного теста расплющить на ладони, положить фарш, слепить что-то вроде зразы. Придать нужную форму – один конец круглый, другой заострённый. Выкладывать “крыс” на хорошо смазанную маслом сковороду. Ножом сделать ротики, зубочисткой пупки. Смазать желтком и испечь в духовке. Для лапок и хвостиков сделать тесто и нажарить кусочки нужной конфигурации. Когда крыски испекутся, а запчасти пожарятся, проковырять дырочки и вставить лапы/хвосты
Wirta: 01ga пишет: Жареные крысы
наталья53: 01ga
tokmakova_elena: 01ga ой какие классные
ПМР: мамочки-хозяюшки, посоветуйте вкусное варенье или джем из яблок - кто что готовил?
ЛарисОК: ПМР я варю варенье из Белого налива - никаких особых изысков, просто режу на дольки, засыпаю сахаром, добавляю немного воды и варю пока не надоест Вкус
ЛарисОК: Вот нашла сайтик с рецептами http://forum.good-cook.ru/topic3885s0.html
ПМР: ЛарисОК хочется проверенных рецептов...меня вот ожидает приезд мешка яблок, но обычных самых, не белый налив.....и хочется чего-нибудь необычного...ну, например, можно с апельсинами поварить джем или будет горчить? или вот, если добавить кисленькой ягоды, клюквы той же? вот чего-нибудь такого забубённого.... По вашей ссылочке схожу, спасибо большое!
ПМР: ЛарисОК листаю форум по вашей ссылке - просто кладезь! очень много интересного! Если что-то сделаю, обязательно фотки размещу!
01ga: как отделить желток от белка? Ноухау
Fanatik-Natik: 01ga
anjeru: 01ga надо будет попробовать. А я много рецептов беру с этого сайта http://gotovim-doma.ru/ Все, что готовила по рецептам этого сайта - получается отлично.
01ga: Всем по фаст - фуду (именно такому)
Elena(TemirtaU): 01ga Спасибо! На вид ө аппетитно!
Fanatik-Natik: 01ga пишет: Всем по фаст - фуду (именно такому) сама творила?
01ga: Fanatik-Natik пишет: не, но теперь буду именно так! Пойдем в макдональдс "со своим"))))
Fanatik-Natik: 01ga пишет: Пойдем в макдональдс "со своим"))))
mammy: 01ga пишет:Жареные крысы В ответ на это могу рассказать, как готовятся "пьяные сиськи".
01ga: mammy пишет: "пьяные сиськи" ДАВАЙ!
mammy: 1,3-1,5 кг куриного/индушачьего филе (без костей и кожи) 400 гр шампиньонов 200-250 гр чернослива без косточек 1 стакан белого сухого вина 2 зубчика чеснока соль, перец растительное масло 2 ст.л. муки 100 мл сливок Заливаем чернослив кипятком, чтобы и помыть его, и распарить. Филе разделяем на фрагменты, режем одинаковыми кусочками, отбиваем, стараясь придать форму прямоугольника, солим и перчим. На каждый прямоугольник кладем мягкий распаренный чернослив, заворачиваем мясо рулетиком и скрепляем зубочисткой. Повторяем несчетное количество раз. Оставляем на часок, чтоб филе пропитались черносливом. В большой сковороде обжариваем рулетики со всех сторон до золотистой корочки Аккуратно, без фанатизма вытаскиваем зубочистки (иногда они свободно вылетают сами, а некоторые напрочь отказываются покидать своё место), рулетики складываем в кастрюлю, заливаем вином и ставим томиться под крышкой на ма-а-аленьком огне минут на 20. Как закипит - солим по вкусу. Шинкуем шампиньоны и закладываем в кастрюлю к рулетам. Минут через 5-7 добавляем в кастрюлю сливки и перец по вкусу. Муку разводим в небольшом количестве воды, вливаем в кастрюлю, слегка помешивая. Чеснок мелко рубим и добавляем в самом конце готовки. Вы спросите, откуда такое недетское название? Основной продукт в этом блюде ЧТО? Куриные или индюшачьи ГРУДКИ. Готовятся они В ЧЁМ? В алкоголе. Вот и выходит по всему, что это не что иное, как "пьяные сиськи"
01ga: Девочки, подкиньте идею из кабачков (только не икру, она надоела) и мультиварки (у плиты стоять не хочется, Лизка привезла с Кипра вина - облом к плите подходить).
Fanatik-Natik: 01ga пишет: у плиты стоять не хочется, Лизка привезла с Кипра вина - облом к плите подходить помощь не нужна???
01ga: Fanatik-Natik не, рецеп бы какой, семью накормить, кабаков полно, икра приелась, а мультиварка - лучшая помощница
Fanatik-Natik: 01ga так я помогать в другом собиралась))) ты ж написала, что вина много)))
01ga: Fanatik-Natik пишет: вина много)) тю, много)))) Бутылочку только! Но можно и на двоих с тобой!)))) Давай дождемся понедельника, у тебя выйдет приказ о зачислении - тут и обмоем, повод будет! А я так то рецептик хотела))))
Fanatik-Natik: 01ga я согласная)))
Ev2000: Что вы делаете из консерв? Какие то блюда вкусные есть? чтобы вкусно, быстро... и чисто.
tokmakova_elena: Салат сахалинский! Банка сайры в масле. банка морской капусты, отварной рис из пакетика, мелко нарезанный лук , зелень. Все перемешать, Есть))
Горынович: tokmakova_elena пишет: Есть)) А пить ? Не надо забывать, что без спиртосодержащих жидкостев, поэтическая Закуска превращается в скучную и банальную еду
Fanatik-Natik: Горынович
Ev2000: tokmakova_elena пишет: Есть)) Ели.. мягко сказать...салатик получился не гурмЭ, Очень резкий запах сайры.. может быть с другой рыбой надо, с туной например.. а вобще все это нужно было не смешивать, а подавать отдельно... За рецепт спасибо, что еще есть?.. делитесь... Хотя потом сяду сама за поиск у нас есть такая передача. "Мастер-шеф" называется.. в чем- то шоу, но я подсела на нее конкретно. так вот, на отборочный тур, нужно было приготовить сэндвич, и не просто, а удивить 4 судей, которые в принципе извесные ресторароры. они пробовали не видя готовившего. если им нравилось, было что то необычно- они его звали и он готовил им еще что-то.. потом всякие отборочные блюда.. короче, смотреть очень интересно... Каждый раз кто-то из участников вылетает. А задания, каждый раз разные, и на одном нужно было сделать что-то из консерв.. в другой раз в микроволновке.. в третий- определенный набор продуктов.. Короче, все из жизни...
Дарья К: Девочки поделюсь любимым салатом "Салат -весне я рад" все ооочень просто , берется огурец (можно 2 штуки ) пучок лука зеленого , пучок укропа., 2 вареных яйца , и кинза , все нарезается и заправляется сметаной желательно чтоб 20% и таааак вкусно и главное простооо
tokmakova_elena: Ev2000 пишет: Мастер-шеф у нас тоже есть, я все сериии просмотрела. то ж очень нравится. А по поводу салата , это вам сайра попалась не гурмэ))) я всегда сахалинскую беру. а не московского завода ( кажется в москве реке сайра не водится)))
mammy: Рецептик, который каждый (ну, или, почти каждый) когда-то знал, но забыл. И я не исключение. Много-много лет этот рецепт не помнила, а тут накатило... Вот и получились "воспоминания о детстве и юности" Курица (безголовая, безлапая, потрошеная) - 1 шт. Соль (самая крупная из имеющихся в маркете - морская или каменная) - 1 уп. На сковороду/противень/и т.д. насыпается слой соли. Курица должна быть незамороженая, со стекшими излишками жидкости, без жира (того, что всегда есть у упитанной птицы), еще и салфеткой обтереть, чтоб не бежало с нее на соль. Птица кладется на слой соли (на спину), и.... И всё! В духовку её, красотку голенькую. Минут на 30-40-60 (в зависимости от размера). Достаём, отряхиваем от прилипших кусков соли, и употребляем. Она чудесным образом впитывает соляных паров ровно столько, сколько нужно, не больше, ни меньше. Кожица становится тонкой хрустящей корочкой золотистого цвета. Мяско нежное и пропеченое. PS Моя дочь, не употребляющая курицу ни в каком виде, эту кушает с удовольствием - птица же не жареная, а печеная, без жиринки, но не сухая! М-м-м, как жаль, что Великий Пост начался, а то б я знала, что сегодня на ужин приготовить.
зайченок: mammy за такой пост в пост тебя банить нужно
mammy: зайченок А за умение мысленно представить, описать, сглотнуть слюну, и .... мужественно ОТКАЗАТЬСЯ от такой вкусняшки (ибо Пост!) - наградить! Да и рецептик может пригодиться тем, кто не постится. (кстати, Пост - не голод, а сила отказаться от того, что приятно, или от того, что неприятно другим. Главное в Пост "не кушать человеков") Картинка не про Пост, просто, симпатиШная
Ev2000: tokmakova_elena пишет: у нас тоже есть, я все сериии просмотрела пошла искать, в youtube наверно есть? mammy да-да, рецептик был в свое время очень модный и вкусный..
01ga: Сегодня увидела такой рецепт! Спешу поделиться! Мне идея понравилась)))) C помидорок снять шкурку, перекрутить в блендере и переложить в формочки на 2 часа в морозилку. Использовать такие мороженные помидоры можно при варке борща, овощного супа, тушении картошки или в соусы.
Fanatik-Natik: 01ga очень даже интересненько!
tokmakova_elena: 01ga очень интересно! Я я вчера хотела вопрос задать, да как то на гимнастическом неудобно было. Подскажите никто не делал бутербродную намазку из пере крученного сала? Сын просит, у него сборы наверное очень много калорий уходит. Так вот его из свежего сала или из соленого делают? А если из свежего то сколько соли надо например на полкило?
Fanatik-Natik: tokmakova_elena у меня слюни потекли!!!!
tokmakova_elena: Fanatik-Natik ну да)))) туда чеснок еще и приправу, вот только с видом исходного сырья не могу определиться))))
Fanatik-Natik: Я бы сделала из соленого Что- то сырое мне не хочется))))
01ga: Делала из сырого сала, но блендер засирается, извеняюсь за жаргон)))) Но мы добавляли в пюре или в супчик. на бутерброд не пробовала
tokmakova_elena: Fanatik-Natik 01ga да мне кажется соленое кусками есть надо)) а сколько соли? Я буду на мясорубке крутить)
Fanatik-Natik: tokmakova_elena Я кусками много не съем, а вот на бутер с удовольствием!!!!
01ga: А вот солю я теперь только по такому рецепту! Получается - ум отъешь! Приготовление сала в рассоле Этот способ замечателен тем, что сало приобретает не только аппетитный запах и нежнейший вкус, но и приятную мягкость. Соленое таким образом сало можно хранить длительное время, поместив его в морозильник в полиэтиленовом пакете. При этом оно легко режется практически сразу же по извлечении из камеры и наполняет кухню неповторимым ароматом! Простерелизуйте трехлитровую банку, приготовьте крышку. Заранее вскипятите воду для рассола, чтобы к моменту применения она была чуть теплой. Мелко нарежьте 3-4 головки чеснока, измельчите на кофемолке 15-20 горошин черного перца. Смешайте специи с водой и добавьте нейодированную соль из расчета 5 ст л на 1 л воды. Нарежьте сало небольшими удлиненными пластами (максимум 10 см в длину). Выкладывайте куски слоями, плотно друг к другу, до тех пор, пока не заполните всю банку. Аккуратно влейте рассол до верха горловины банки; следите за тем, чтобы им были заполнены все зазоры между кусками сала. Накройте емкость крышкой и поставьте в холодильник на 3-4 дня. Продукт готов к употреблению! Если вы заготовили слишком много соленого сала, по истечении указанного срока выньте куски из банки, промокните их салфеткой и, сложив в пакет, поместите в морозильную камеру. Пошла бутерброд с салом сделаю)))
tokmakova_elena: И я)))))
Fanatik-Natik: 01ga приму к сведению
tokmakova_elena: 01ga сейчас произойдет несчастный случай, в виде удавливания собственной слюной)))
Fanatik-Natik: tokmakova_elena
mammy: tokmakova_elena пишет: бутербродную намазку из перекрученного сала? Делаю для сына, поскольку мы с дочей столько калорий не переработаем без ущерба для щек, поп и талий Сало обычное (соленое), без мясной прослойки (с прослойко и так "на раз съестся") Если наисвежайшее с мя-а-аконькой шкуркой - то вместе с ней. Если шкурка пожестче - то шкурку срезаю. Перекручиваю с черемшой, раскладываю по пластиковым контейнерам, и в морозилку. Сын с друзьями очень уважают такую "весчь" - намазывают на хлеб, и ням-ням-ням. А его иноколлеги всегда пускают слюни, когда он привозит эту сибирскую экзотику от "мамми фром сайбириа". Тоже мажут на хлеб, и ням-ням-ням PS Что характерно - и мусульмане и ламаисты эту закуску употребляют под вискарик или ром, сама видела (сын как-то раз видеозвонком вместе с интернациональной компашкой поздравляли меня с ДР, и благодарили за "мировой закусон")
mammy: Ой, я ж не рассказала. Недавно делала "пЕчено вепрево колено" Вкусно-о-о!!!!!!! Сразу сфотать забыла, а потом было уже поздно Получилось точь в точь, как вот так
01ga: mammy где вепря взять?
mammy: 01ga Свиные рульки - наше всё достойный ответ вепревю (пусть уж они с коленями остаются) Главное - хорошее темное пиво, отличный имбирь, чеснок, мед, соевый соус. И наличие свободного времени: для тушения; для остывания; для запекания, и та-да-да-да-а-ам для поедания с пивом
01ga: Ну, раз пошла "такая пьянка" еще один интересный фоторецепт. (сама пока не пробовала, не знаю, как оно)
tokmakova_elena: Классный, красивый. НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ!!
mammy: 01ga пишет: интересный фоторецепт Любопытненько! Кстати, насчет раз пошла "такая пьянка" Скоро, совсем скоро, пойдет кедровый орех. А, значит, сибирячки начнут изготавливать "кедровку". (спирт/водка + нечищенный орех + мед) Настаивать чем дольше - тем лучше (не менее месяца, а лучше - месяца три). Напиток получается сочного коньячного цвета, с послевкусием кедра, тайги, смолы... Вот такой Только делают его в трехлитровых (!) банках, которые "закатывают" и убирают в нежаркое темное место. Сибирская "кедровка" даст сто очков вперед любому виски!
Евлампия: 01ga
Fanatik-Natik: 01ga пишет: еще один интересный фоторецепт что заливают из прозрачной бутылки??? водку??? mammy пишет: Скоро, совсем скоро, пойдет кедровый орех. и где нам его неочищенный взять???
Дочкина мама: Fanatik-Natik у вас не продают? в таком случае, обращаться к знакомым сибирячкам
mammy: Fanatik-Natik пишет: где нам его неочищенный взять??? Где-где? В тайге! ну, или на почте, получив посылочку из Сибири Дочкина мама пишет: обращаться к знакомым сибирячкам
01ga: Не, ну что, Натаха! За шишкой в тайгу поедем))))
mammy: 01ga пишет: в тайгу поедем Если чё (медведи, там, или еще кто) - инструкция о правилах поведения при встрече А лучше - вместе с "Натахой" пиши в ЛС почтовые адреса. Отправлю в лучшем виде.
01ga: Как в том анекдоте: - А правда у вас в Сибири по дорогам медведи ходят? - Не правда, какие в Сибири дороги!
mammy: 01ga Это лайт-версия. На самом деле, у нас все намного жестче Oksuro Слава Сталину и Ленину! Товарищи, что мне делать? Сломался ядерный реактор от того что медведь заполз в подвал и ударил по нему лапой! Бедный медведь поранил лапу, теперь не смогу на нем ездить, придется поить его водкой. Да и сам немного попью, бутылок 8. Реактор починить не удается. Попробую отправить другу ракету с запиской, надеюсь сегодня ответит. Слава Ленину и Сталину! FreemanOnly Товарищи! У нас в Сибири вчера было потепление (-40 С), в связи с чем я решил вспахать грядки у себя во дворе. Моя жена Дуня в это время играла на балалайке и танцевала «барыню» (мне так работать легче). Короче, я увлекся и потерял свои талоны на водку, а следующие выдадут аж через месяц! Подскажите, кто сталкивался с такой проблемой, и как вы с ней справлялись? Alexander Chabala Товарищи, предлагаю развенчать капиталистические мифы о нашей Родине! Это ложь, что у нас все ездят на медведях. Права на него очень и очень сложно получить. Для их получения необходимо сдать устный экзамен по истории КПСС, сыграть «Полет Валькирии» на балалайке и выпить не менее 4 бутылок водки, после чего сплясать «барыню». Только при прохождении этого экзамена вы можете пойти в КГБ и получить права на медведя. Iprit133 Прошу помощи, товарищи! Я выгуливал своего медведя в центре города, как вдруг какие-то подонки загрузили его в свой Т-34, предварительно ударив меня пустой бутылкой от водки по голове. Медведь бурый, возраст 3 года. RusSsianType Меняю Тополь-М на два ведра водки. MrCoroner76 Странные вещи творятся. Сегодня ко мне подошли некие люди и на плохом русском языке стали мне объяснять, что возить медведя в клетке на броне танка негуманно по отношению к мишке. Интересно, как еще прикажете возить пьяного медведя, чтобы он не вывалился по дороге и не покалечился? Потом они стали требовать выпустить медведя. Я выпустил. Потапыч погнал этих людей и пропал. Медведь-то вернется, он грамотный. Понаехали тут... Nadya DM Где можно медведя кастрировать? Товарищ Кастрировать медведя можно в любом райисполкоме. После кастрации медведя следует поставить на учет в ГАИ по месту жительства. Слава партии! Lev Sergeevich Вчера сотрудники ГАИ остановили меня на медведе. Им показалось, что я трезвый. Пришлось доказывать, что я пьян и выпить с ними 11 бутылок водки, чтобы не лишили меня водительских прав за трезвость. Usy Dobra Спасибо, товарищ. Пойду пить еще водку. Zukatto35 Пью водку, играю на балалайке и танцую вприсядку. Сегодня обычный день. Скорее бы 1 мая и на демонстрацию! vikkoro Этой зимой отдыхал на Беломор-канале. Баланда нормальная, но водки мало. Для отдыха выдают кайла и лопаты, в нормальном состоянии, в принципе. Но в следующий раз попрошу путевку на Соловки. олег мишин Добрый вечер, товарищи! Начинаем производственную гимнастику! Возьмите балалайку в левую руку, бутылку водки в правую, начинаем наигрывать калинку-малинку и пляшем «барыню», отхлебывая водку из горла — и раз, два, три и раз, два, три. А теперь то же самое, товарищи, но вместе с медведем — и раз, два, три и раз, два, три. Переходим к водным процедурам... vlad1358 Посадил в сугроб русскую березку на место ненависного чуждого мне канадского клёна. Отлегло от души. На завтра планирую полностью русифицировать английский алфавит. Связь теряется... ironminer Здравствуйте, товарищи! Я и моя девушка решили обзавестись потомством, стали пробовать, но ничего не получается. Ходят слухи, что у нас нет какого-то секса. Объясните, товарищи, что такое секс? И где его у нас найти можно? Retttka Не забывайте, товарищ, у нас секса нет! Мы все свои силы должны тратить на построение светлого будущего! Буджум Буждум Секса у нас навалом, просто он другим словом называется. Я вот вчера с утра имел секс со своим Т-34 (при температуре -95 стал плохо заводиться). Потом я имел секс со своей работой. Вечером моя жена имела секс с моим мозгом за отсутствие денег в доме. Ну, и на то, чтобы иметь секс с женой, у меня уже сил не осталось. Так что понимаю и сочувствую, товарищ Zukatto35 Продам два воза ушанок. Деньги не предлагать. Только водку и АК-47. Самовывоз из Сибири. ukrop21 Кстати, вы не знаете, когда уже США бомбить будем? Плутония и урана достаточно заготовили, пора начинать. Beria lavrentiy Как руководитель атомного проекта, со всей ответственностью заявляю: начнем бомбить, как только хорошенько опохмелимся. BreddNo Помогите советом. Мой ребенок за обедом не допивает свою водку. А вчера вообще потребовал закуску! Не заболел ли он ненароком? Мне посоветовали отпаивать самогоном, а где сейчас достанешь качественный самогон? Петров Иван И вам добрый запой товарищ! Почему ваш сын бывает трезвым? Недоглядели. От этого все беды! sp2holeg Сыну 6 лет уже, но всё равно не может заснуть после двух бутылок водки. Подскажите, это нормально или всё же стоит давать третью бутылку? (боюсь, чтоб не пИсался во сне). Сергей Поздняков Слезно прошу у вас коды запуска ядерных боеголовок на родину капитализма! Мне вчера исполнилось 12 лет, и родители подарили мне самовар. Сегодня собирали его всей семьей, в процессе выпили 2 ящика водки. В итоге получилось 3 межконтинентальных баллистических ракеты. Батя говорит, что без кодов запуска они бесполезны, но в ФСБ звонить не хочет. Помогите! vikkoro Купил сыну конструктор «Атомная бомба своими руками». Весь вечер допиливали напильниками, всё равно получается трактор «Беларусь». С горя пью водку. веня Пяточкин Товарищи, помогите! Медведь сожрал графитовые стержни от ядерного реактора, теперь нечем охлаждать реакции в самогонном аппарате. Подскажите новую технологию охлаждения через балалайку. Сидор Ушанкин У меня тоже проблема с медведем — плохо пьет водку и смотрит на березу с тоской. Кто-нибудь знает, где в Сибири найти хорошего ветеринара? Спрашивал в мэрии, но они сказали, что всех расстреляли. Вадим Герасимов Товарищи, имейте совесть! Мы не успеваем ко всем выезжать и расстреливать. Не могли бы все, кто обидел медведя, зайти к нам для расстрела? Кстати, кто нибудь знает, с понедельника действительно отключат горячую водку в квартирах? Nikiforov Anton Вчера я узнал, что мой сосед перестал пить водку и доложил на него. Я занял у него талонов на водку, поменял талоны на два ящика водки, пришел домой и выпил их. Недавно я выпил еще пять бутылок водки, но всё равно не могу уснуть. Может дело в ядерном реакторе — я уже три года его не ремонтировал, и он странно гудит. Пойду покормлю медведя, выпью с ним водки и поиграю на балалайке, потом почитаю Маркса и попытаюсь уснуть. Ura Buera Только что вернулся с работы, как обычно возил на медвежьих упряжках уголь из Воркуты в Новокузнецк. Однако вот какой казус произошел. Зарплату получил не талонами на водку, а рублями. Наклеил их на реактор. Любовался долго. Красив реактор, конечно, но уж больно водки хочется. Товарищи, подскажите, что с рублями делать? Можно ли обменять их на талоны на водку? Ramizize Надеюсь вы уже спели гимн, выпили водки, съели борщ и готовы к завтрашнему трудовому дню во имя великого Сталина. Слава Сталину! Слава партии! Слава труду! Слава Зайцев! jakan777 Ахаха, весело тут! Сидим тут с моим домашним медведем, пьем водку из самовара. И натыкаемся на ваш чатик. Медведь даже балалайку уронил! Выпьем, товарищи, как завещали Ленин и Сталин! На здоровье! Наш народ, пожалуй, один из немногих, умеющих не только над другими хихикать, но и над собой поржать, не обижаясь (да и про выпивку мы больше говорим, нежели употребляем)!
tokmakova_elena: mammy
Skrepka: Fanatik-Natik пишет: и где нам его неочищенный взять??? в Белгороде 1500 за 1 кг... цены 3-4 летней давности... сейчас может и дороже уже...а настойка не только вискарю фору даст, но и самому дорогому коньяку(был прецедент )
Skrepka: tokmakova_elena с запозданием : сало берешь соленое... чеснока сколько не жалко... хлеб черный... БОМБА!!!!
Дочкина мама: у нас чищенный 1000-1500 рЭ, а в скорлупе дешевле должен быть. это в магазинах, упакованный. а самособранный банками продают, а не килограммами. сегодня шишку видела по 20 рублей...
mammy: Дочкина мама Орех-то круглогодично продают, но это ж прошлогодний. А свежий еще рановато. В конце августа пойдет нового урожая.
Fanatik-Natik: mammy тогда ждем новенького))) А пока мы с Ольгой в лес бум собираться!!!!
Дочкина мама: Fanatik-Natik в Красноярский?
mammy: Дочкина мама под катом - флуд У нас не лес, у нас "Тайга… Да километры Звезда еле светит Сибирь… Кто ответит Тебе, коли крикнешь?
mammy: Дочкина мама Не плачь. От нас до вас - как от вас до нас. Если к нам дойдут - то и к тебе забегут, скорее всего. Кстати, что-то не слыхать их. Наверное, уже выдвинулись в путь
tokmakova_elena: Все в болтушку))))))))))))
Дочкина мама: tokmakova_elena мы по теме Это очень важно где выросли ингредиенты, которые в рецепте написаны Тайга в Красноярском крае и тайга в НСО выдают разную шишку а значит и кедровка получится с разным вкусом
Skrepka: Арбуз в ванне плавает...( кто нибудь знал что они не тонут?) Охлаждаетсся..... Родственники привезли из Темрюка, там уже реально найти по 10 рэ за кг
mammy: Skrepka Ну да, не тонут. И яблоки тоже. А вишня, виноград, черешня - буль-буль-буль... Фильм "Влюбленные" смотрела? Там арбузы, смытые с бахчи, по реке плывут.
tokmakova_elena: собираюсь за арбузом, хочу по Ольгиному рецепту сделать, яблочек сегодня на даче набрала, сладенькие)
mammy: tokmakova_elena ждем подробный рассказ (и фоторепортажик)
tokmakova_elena: Рассказ))) все купила, сироп сварила, порезала фрукты, их тоже в сиропе отварила. Арбузную мякоть через дуршлаг протерла. Все смешала, поставила на стол остыть, легла на минуточку, т.к. было полдвенадцатого. Раньше никак , на улице 36 и варить что либо днем рука не поднимается.) Ну вот , проснулась утром, оно на столе стоит. Переставила в холодильник, жду результата))
mammy: tokmakova_elena Без фоток нищитОва
Fanatik-Natik: mammy пишет: Кстати, что-то не слыхать их. Наверное, уже выдвинулись в путь Неееее ))))) пока только вещи собираем и отпуска ждемс)))))
Fanatik-Natik: mammy пишет: Кстати, что-то не слыхать их. Наверное, уже выдвинулись в путь Неееее ))))) пока только вещи собираем и отпуска ждемс)))))
tokmakova_elena: Не сфотографировала, потому что плохо застыл арбузик, я упустила момент обваривания арбузной корки. Соня его ложечкой съела))
Красный: mammy пишет: Отправлю в лучшем виде. Кедровку?!
mammy: Красный пишет: Кедровку?! Орехи! Кедровка - только лично, ПочтеРоссии не доверю такой ценный продукт. Кстати, вон, двое уже собираются, присоединяйся к ним, и ать-два, ать-два, ать-два...
Красный: mammy пишет: Кстати, вон, двое уже собираются, присоединяйся к ним, и ать-два, ать-два, ать-два... Я стесняюсь.
Fanatik-Natik: Красный пишет: Я стесняюсь.
Красный:
Дочкина мама: Красный ТЫ чего? подавился?
mammy: Фоторепортаж об изготовлении напитка, известного как КЕДРОВКА СИБИРСКАЯ Моем орехи горячей проточной водой (от пыли и примесей) Заливаем кипяточком на 5-7 минут (для удаления смоляной горечи, ведь нам нужен лишь смолистый привкус) Даем стечь остаткам воды Пересыпаем орех в банку Заливаем водкой (у кого есть - возможен самогон) Закрываем плотной крышкой (можно закатать банку металлической крышкой, как консервы) и убираем банку в темное прохладное место на месяц Продолжение следует (через месяц)
Красный: Да чтож ты нас травишь то!!!!
Fanatik-Natik: Красный точно нас хочет извести))))
mammy: Красный Fanatik-Natik Так а чего вы так долго идете то? Я уж заждалась. Вот и думаю, что такими темпами - в аккурат к следующему этапу, может, и дойдете.
Fanatik-Natik: mammy может и дойдем, а может по дороге слюнями захлебнемся))))
Elena(TemirtaU): Fanatik-Natik пишет: может и дойдем, а может по дороге слюнями захлебнемся))) А я уже в Казахии
Горынович: mammy пишет: Сибирская "кедровка" даст сто очков вперед любому виски! Skrepka пишет: настойка не только вискарю фору даст, но и самому дорогому коньяку(был прецедент ) Непатриотично(и стрёмно озираясь) опротестую - не даст(были прецеденты). Но кедровку шибко уважовываю! Fanatik-Natik пишет: кедровый орех. и где нам его неочищенный взять??? В ближайшем супермаркете покупаете вотку "Эталон-кедровая" производства завода "Кристалл", цинично разбиваете бутылки и извлекаете из них неочищенные кедровый орешки. ЗЫ А лучше не разбивать, а употребить по предназначению . Тогда уже и орешки не понадобятся
mammy: Горынович пишет: "Эталон-кедровая" производства завода "Кристалл" Заводская (даже супер-пупер-эталонная) кедровая - вовсе не то, что домашняя Кедровка. Супротив человека Кедровки ты заводская все равно, что плотник супротив столяра
Горынович: mammy пишет: Заводская (даже супер-пупер-эталонная) кедровая - вовсе не то, что домашняя Кедровка. Супротив человека Кедровки ты заводская все равно, что плотник супротив столяра А домашняя кедровка(пробовал, кстати ) супротив старых конины и вискаря кем будет ?
Selena: Я не пониль, у нас тут кулинарный клуб или ликеро-водочный? клуб анонимных и не очень алкоголиков А про закуску? С чем потреблять надо данный продукт?
mammy: Selena пишет:С чем потреблять Например, с дичью
Selena: mammy , прими срочный заказ на кедровку с дичью
tokmakova_elena: А мы скоро самогон начнем лить в промышленных масштабах))) и куда только фантазия руководства не заведет))))
mammy: Selena Принято. Выезжай.
Горынович: mammy , растеребила, чертовка, душу мою тонкую кедровкой своей . Пришлось заехать взять флакончик недомашней. Щас вот буду планомерно уничтожать Selena пишет: А про закуску? С чем потреблять надо данный продукт? Яишница с много лука, помидоров и специфических травок А чо - имею право на плебейство, пока девочки мои в летней эммиграции у тёсчи
mammy: Горынович А можно так: молодая картошечка тщательно щеточкой моется (кожица с нее сама сползает) и отваривается в подсоленой воде со стрелдками молодого же чесночка. Сверху на нее маслица чуток и сметанки. На соседнюю тарелочку - малосольный молодой огурчик и маринованную черемшу. Кто любит сало (с прожилками) - его тонко порезать и включить в натюрморт. О,как!
Горынович: mammy пишет: натюрморт. Блиииин! Так вкусно рассказываешь... Придётся сегодня бечь за следующим пизурьком кедровой
mammy: Горынович пишет: бечь за следующим пизурьком Да не вопрос! Забегай! Когда ждать?
Горынович: mammy Это скока же в лаптях по карте будет?!
mammy: Горынович время равно расстояние поделить на скорость
Fanatik-Natik: mammy
mammy:
Elena(TemirtaU): mammy Прелесть - то какая!
mammy: Ну, что, деффченки и мальчишки? А также их родители! Поспела моя фирменная КедрОФФка. Все, как положено, прозрачная, орехом и тайгой благоухающая, ядрышки растворившая, одни скорлупки оставившая! Кто там обещал прибежать? Стартуйте! Всем рада буду. Вот только, тара неродная, чужестранная... Но содержимое - родное, русское, сибирское!
Fanatik-Natik: mammy пишет: Кто там обещал прибежать? Стартуйте! Всем рада буду. далековато будет!!!
tokmakova_elena: Ой вкусняшка наверное!!!!!!!
mammy: tokmakova_elena Не то слово! Ой, не то-о-ооо...
tokmakova_elena: mammy
Wirta: mammy пишет: Поспела моя фирменная КедрОФФка. Какая красота... Слюной захлебнулась
mammy: Wirta Тоже, не приедешь?
Wirta: mammy пишет: Тоже, не приедешь? Не плачь ))) Уж лучше - вы к нам (с)
tokmakova_elena: Кедровка - супер))) ракия- фигня))))
mammy: - Русская кухня: приготовьте что угодно, лишь бы получилась закусь. - Белорусская кухня: готовим все, что угодно, но из картофеля. - Украинская кухня: в качестве начинки для торта возьмите две свиных отбивных и сальные шкварки. - Грузинская кухня: приготовьте что-нибудь, засыпьте кинзой, залейте кинзмараули, добавьте сулугуни. - Французская кухня: как-нибудь поджарьте мясо, залейте его соусом, с которым вы напарились 3, 5 часа, украсьте шалотом. - Итальянская кухня: соберите все остатки еды из холодильника, разогрейте, посыпьте моцареллой. Подавать на блине или с макаронами. - Китайская кухня: Поймайте кого-нибудь, нарвите травы во дворе, обжарьте на быстром огне с горой специй и литром соевого соуса. - Японская кухня: поймайте что-нибудь живое в море, немедленно разделайте на куски, подайте к столу трепещущим и с васаби. - Мексиканская кухня: добавьте перца. Все остальное можете не добавлять. - Ливанская кухня: намазать кунжутным маслом, залить лимонным соком. Подать к столу через 20 минут, чтобы не все поняли, что там было в начале. - Индийская кухня: смешайте карри с перцем, перцем и перцем. Добавьте к карри. Украсьте горошком. - Греческая кухня: подайте к столу дешевые продукты, просто нарубленные кусками и даже не смешанные. Гордо повторяйте: “Натур продукт! ” - Еврейская кухня: разделите посуду на мясную и молочную — теперь можно готовить, все, что угодно, главное раздельно) Это же самый цимес! - Казахская, киргизская и туркменская кухня: берем вяленое мясо, копченое мясо, свежее мясо и долго варим, добавляя по вкусу соль, тесто, кислое молоко и другие специи. - Цыганская кухня: идем всей семьей на рынок, долго торгуемся и берем все, что плохо лежит – блюдо готовим из того, что принесем домой. - Узбекская кухня: берем самый жирный баран, отрезаем курдюк, режем репчатый лук и делаем самса (на 10 кг лука 0, 5 кг курдюк и 0, 1 кг баранины – остальное тесто). - Американская кухня: пожарьте что-нибудь очень жирное на гриле. Подайте с жареной картошкой, приправьте обезжиренным майонезом, запейте диет-колой. - Немецкая кухня: Купите все имеющиеся в магазине виды сосисок и сарделек и приготовьте их в микроволновне в режиме “гриль”. Употреблять с пивом, называя сосиски именами немецких и австрийских земель. Называется сей рецепт "Под пиво все сойдет! " или "Был бы бретцель". - Норвежская кухня: поешьте селедки. - Татарская кухня: приготовьте что-нибудь из грузинской кухни, но только из баранины и курятины. Сэкономьте на специях и перце. - Северо-корейская кухня: сварите на костре немного риса, если сумеете его найти
наталья53: mammy
mammy: Еда едой, но "сухая ложка горло дерет" Вместе с едой употребляются и напитки (особенно в гостях). А уходящему гостю, по русскому обычаю, подносят "на посошок". Все ли знают, что это такое? Оказывается, пресловутое «на посошок» — это только 1/10 дошедшей до нас народной мудрости. Чтобы соблюсти русские традиции прощальные стопки нужно пить в такой последовательности: 1. Застольная — в знак уважения к остающимся; 2. Подъемная — при покидании стола; 3. На ход ноги — движение от стола; 4. Запорожская — при преодолении порога помещения, в котором происходит застолье; 5. Придворная — при выходе во двор; 6. На посошок — гостю вручали посох и ставили на него рюмку. Если гость проливал вино, ронял стопку, не доносил до рта, то его полагалось оставить ночевать в гостях; 7. Стременная — прежде чем поставил ногу в стремя; 8. Седельная — за то, что поднялся в седло; 9. Приворотная — перед выездом за ворота; 10. Заворотная — за то, что все-таки сумел выехать. Хотя, на мой взгляд, норму нужно знать Норму-то мы знаем, да кто же ее выпьет?
Fanatik-Natik: mammy
Wirta: mammy
Ludo: Для вас отличный рецепт тирамису https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1295
полная версия страницы