Форум » Болтушечка для мам... » Привет, Болтуш.. (продолжение) » Ответить
Привет, Болтуш.. (продолжение)
Elena(TemirtaU): Привет, Болтушки! ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ К БОЛТУШКАМ!!! Здесь вам гарантируют привить нездоровую любовь к ХГ, ХГ станет вашим диагнозом практически неизлечимым!!! Научат правильным шпагатам и проконсультируют по другим элементам, подскажут какие предметы купить лучше… Вы ещё не знакомы с маркой SASAKI …так вот, на ближайшее время в статью семейных расходов внесётся графа коплю на SASAKI…да и ещё вторая фирма… несомненный спутник ХГ... SVAROVSKI…короче бюджет рухнул… И главное здесь вы всегда найдёте поддержку и верных ДРУЗЕЙ!! И всегда сможете поплакаться в жилетку, просто поболтать и поднять себе настроение!!! WELKOM!!! ................................................................................ Анн@В 25.09.2009
Leechka: гим.кр Повторяю свой вопрос тут... Сколько закваски на литр молока?
гим.кр: ............может поездом передать............,а то я скоро спать не буду спокойно.............будет Fanatik-Natik сниться
Leechka: гим.кр пишет: будет Fanatik-Natik сниться И не только она, мы все к тебе в страшных снах будем приходить Хорошая идея с поездом, через наш город идут поезда с Украины.
гим.кр: Leechka .....отвечаю........... ..........готовой - 2ст.ложки....... ..........сухой - вся,которая в бутылочке,растворяешь в теплой воде(прямо в бутылочке)
гим.кр: Leechka ..........,какое гордое название носит ваш стольный град...........
Fanatik-Natik: гим.кр слушай... как ты так быстро нашла свою писульку))) я бы ее до нового года искала, и вряд ли бы нашла... а за посылочку могла бы и не спрашивать... присылай)))
гим.кр: ....пойду деньгу получу...........ребенок старший прислал............
Fanatik-Natik: гим.кр я хочу йогурт не жидкий... чего убавть, а чего прибавить... это я в первый раз такая нудная, боюсь продукты испортить...
Fanatik-Natik: гим.кр пишет: пойду деньгу получу...........ребенок старший прислал............ класс!!! проздравляю!!! я от своей не дождуся...
гим.кр: Fanatik-Natik ,.........молоко какое............чем жирнее,тем он гуще..........я то на домашнем делаю..........,ну в лучшем случае отстою его и сливки соберу............,а так просто сыворотку слить придется...........
Leechka: Fanatik-Natik пишет: я хочу йогурт не жидкий... Вообще вроде крахмал добавляют, но в домашний не знаю?
Fanatik-Natik: гим.кр
гим.кр: Leechka ............мне три раза повторять не надо...........вроде с первого понимаю.........
Martyshka: nissa пишет: Дайте мне инфу о Холодильнике, плиз... у моего Шарпея А мне приглянулся новый шарпик, такой примерно http://www.holodok.info/item/722859/ (там их много модификаций, выглядит так) Приглянулся потому, что по размерам ниши на кухне подходит. А в идеале - Миле сайд бай сайд (но не "шкаф") с полноценной морозилкой с одной стороны, холодильником сдругой, таптакого http://www.holodok.info/item/984722/
гим.кр: Martyshka ,............как ваши дела.....полегчало...........
гим.кр: Fanatik-Natik .....у меня соседка в Москву часто ездит........или ездила - надо спосить.........я спрошу,если "да" передам........
гим.кр: ...........не теряйте меня............скоро буду...........
Fanatik-Natik: гим.кр только сразу помидорами не кидайся... еще бы туда и фоточку закваски)))
гим.кр: Fanatik-Natik ...........найду.............закину............
ЛарисОК: гим.кр ты ей йогурт сфотографируй, а то не успокоится
Fanatik-Natik: ЛарисОК пишет: ты ей йогурт сфотографируй точняк))) а еще меня больше посылочка устроит)))
гим.кр: ЛарисОК , ...какую красоту хотела...........у нас ночью она разная была..............
Martyshka: гим.кр псиб, полегчало! Вчера вечером как сбила т-ру, так и держится вроде в норме. На гол. боль не жалуется, только на живот немного, и есть не хочет, но со вчерашним состоянием ничего общего.
Fanatik-Natik: Martyshka поправляйтесь)))
Fanatik-Natik: гим.кр пишет: какую красоту хотела...........у нас ночью она разная была.............. ту что дочь прислала))))
Таня Sambayny: Martyshka выздоравливайте.
Leechka: Fanatik-Natik Полазила я тут по поиску, смотри что нашла, я вроде про такую закваску и у нас слышала. А вот и рецепт с ней Ну что же, пусть будет в пропорциях. Йогурт готовится в два этапа: сначала надо сделать маточную заквасу, потом уже непосредственно сам йогурт. Для приготовления закваски нам понадобится одна (1) ампула Наринэ (как на последней фотографии). Купить ее можно в аптеках, обязательно должны достать из холодильника. Собственно, и лежать-храниться она должна в холодильнике. Берем примерно 600 мл молока и нагреваем его до 40-45 градусов, не больше. Растворяем в этом молоке содержимое ампулы и разливаем по баночкам. Ставим в йогуртницу на 8-10 часов. Йогуртницу все время приготовления надо не трясти и оберегать от сквозняков. По готовности получится такая масса типа «сопелек», значит, ацидофильная микрокультура расплодилась успешно. Закваску сливаем из баночек в одну банку. Эта банка должна храниться в холодильнике не больше 10 дней, потом ее выкидывать. Дальше можно готовить уже сам йогурт. Молоко нагреваем (можно и не греть, но тогда время сквашивания нужно увеличить где-то на час-полтора) до тех же 40-45 градусов. В каждую баночку заливаем по столовой ложке закваски, до верха доливаем молоком и тщательно перемешиваем. Ставим баночки в йогуртницу на пять (5) часов. Если дольше, продукт будет кислее. Готовность можно определить по внешнему виду, жидкое молоко превратится в густой йогурт. Собственно, вот и весь процесс... В результате получается продукт, похожий одновременно на кефир и ряженку, однородный и средней жидкости. Молоко я беру 3.5% «М» в тетрапаке. Непастеризованное молоко обязательно нужно прокипятить, иначе вы разведете не йогурт, а молочнокислую палочку, которая всегда есть в необработанном молоке. Если хочется сделать более густой йогурт, то на литр молока можно добавить одну-две столовых ложки молока сухого
Пикси: Leechka Я прочитала рецепт до конца! У меня напрочь отпало желание делать йогурт самой! Нету у меня столько свободного времени. А может я не настолько йогурт люблю?
Олёна: Leechka пишет: масса типа «сопелек» звучит не очень аппетитно
Martyshka: Fanatik-Natik Таня Sambayny Спасибо! Вроде как кризис миновали, т-ры нормализовалась, надеемся, что до завтра будет огурцом.
полная версия страницы